Ernährung

Essentielle Vitalstoffe - wie wichtig sind diese für unseren Körper?


Die essentiellen Vitalstoffe sind für den menschlichen Körper nicht ersetzbar und können nicht selbst hergestellt werden. Daher sind sie für einen funktionierenden Organismus lebensnotwendig. Fehlen die essentiellen Vitalstoffe dem Körper, kann dieser auf Dauer nicht überleben, da davon viele Funktionen im Körper abhängig sind. Die essentiellen Vitalstoffe sind die Mikronährstoffe (Vitamine, Mineralien, Spurenelemente), die Aminosäuren und die Fettsäuren.

Mit einer ausgewogenen Ernährung können die Mikronährstoffe sowie die Aminosäuren zugeführt werden, die Fettsäuren (marines Omega-3 (DHA und EPA)) aber nicht.


Nährstoffmangel

Bei einem Nährstoffmangel wird im Körper etwas nicht mehr so funktionieren, wie es eigentlich sein sollte. Der Organismus kann den Mangel in erster Linie ausgleichen, somit ist dieser nicht sofort spürbar und macht nicht unmittelbar krank.

Entsteht aber dauerhaft ein Mangel, kann sich das auf lange Sicht in


  • leichter Müdigkeit
  • Konzentrationsstörungen
  • schlechter Haut
  • fehlender Sehkraft
  • Gelenkprobleme
  • Herz-Kreislauf-Erkrankungen
  • Probleme beim Abnehmen
  • Krebs


auswirken.


Die Omega-6:3-Balance

Durch die heutige Ernährungs- und Lebensweise stimmt das Verhältnis der Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren nicht mehr. Dies hat für den Organismus verherende Auswirkungen, da die Fettsäuren für bestimmte Stoffwechselprozesse wichtig sind. Bei den meisten Menschen (93 %) liegt die Balance bei 22-35:1, für unseren Körper sollte die Balance bei 3:1 liegen. Aber was passiert mit unseren Zellen bei einem so schlechten Verhältnis? Die Omega-3-Fettsäuren (DHA und EPA) sind Baustein unserer Zellmembranen und halten die Hüllen der Zellen geschmeidig. Verhärten diese, können die Nährstoffe nicht ausreichend zur Verarbeitung in die Zellen, andererseits können die Abfallstoffe nur langsam ausgeschieden werden. Die Zelle kann also nicht mehr richtig arbeiten und es kommt zu Krankheiten.


gesunde Zelle                                               kranke Zelle











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